悲伤的斜对面

    老早就跟大大说要在博客里弄个食为天的小栏目，把自己周末下厨的作品拿出来晒晒。虽然酝酿了很久，但是拖到现在才实施，也多少有些惭愧。于是打算好好经营一番，亲们如果有什么好的方子也一起分享分享，大家共同进步么！

    2008-10-11 晚餐

    菜品：香辣猪手  芹菜香干   水蒸蛋

    主食：米饭

    先上图（水蒸蛋的卖相太差，就没放上来），后写方子。

    猪手再来个特写

    香辣猪手

    材料：猪手1只 葱段 姜片 大蒜 干辣椒 料酒 酱油 白糖 八角 桂皮 花椒粒……

    1.锅内放水烧开，放入洗净的猪手焯一下，去腥味

    2.将焯好的猪手洗净，沥干水

    3.锅内倒油烧至七成热，放入葱段，姜片，大蒜，干辣椒炒香，倒入猪手翻炒

    4.料酒2汤匙，酱油3汤匙，白糖少许放入猪手中继续翻炒，等猪手变红，加水，没过猪手即可

    5.大火烧开水转小火，放入八角，桂皮，花椒粒，少许咸盐和鸡粉，炖一小时左右（汤汁收了即可）

    Tips：如果有高压锅的话猪脚会更烂更好吃，也可增加炖的时间

    注意事项:一定要选毛拔得很干净的猪手，我买的时候没仔细看，很多皮都浪费了，是个小遗憾，胶原蛋白都浪费了。。

    芹菜香干 随便炒熟

    水蒸蛋  第一次蒸，情况不胜乐观，有了好方子再补上。

    希望大家都认认真真生活^-^